Roastbeef / Strip loin
Mit seinem saftigen, aber gleichzeitig bissfestem Fleisch ist das Roastbeef ein echter Steak-Klassiker. Im ganzen Stück gebraten ist das Roastbeef sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.
Für Freunde des Kurzgebratenem ist das Roastbeef auch als Rumpsteak bekannt. Dieser Begriff setzt sich aus den englischen Worten „rump“ = Rumpf und „steak“ = Stück zusammen und wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Das Rumpsteak verfügt über einen Fettrand, der bei der Zubereitung nicht entfernt werden sollte. Dadurch bekommt das zarte Fleisch ein noch intensiveres Aroma.