Semerrolle
Die Semerrolle, auch Schwanzrolle genannt, ist ein qualitativ sehr hochwertiges Teilstück aus der Rinderkeule und als Bratenstück sehr beliebt. Das magere Fleisch eignet sich hervorragend für alle Arten von Schmorbraten und Sauerbraten.
Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.
Bei der Semerrolle handelt sich um Teilstück aus der Unterschale. Es ist ein stärker beanspruchtes Stück, besitzt daher mehr Bindegewebe und ist besonders zart.