T-Bone

Das T-Bone Steak ist ein Traum für jeden Steakliebhaber! Es besteht aus einem Roastbeef und einem Filet, welche durch den markanten T-Knochen getrennt sind. Das T-Bone ist der kleinere Bruder des Porterhouse-Steaks, da der Filetanteil etwas kleiner ist.
Das T-Bone-Steak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Wir empfehlen, das Steak zunächst stehend auf dem Knochen zu grillen, bis es auf der Innenseite anfängt zu brutzeln. Der Knochen fördert das Fleischaroma besonders gut und das Fett schmilzt, wodurch das Fleisch so saftig wird. Bedingt durch seine Dicke, sollte das T-Bone-Steak vor- oder nachgegart werden.

Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.